Central

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Autor/es: Martínez, Virgilio

Peso: 1.547 kg
Autor:

Martínez, Virgilio

Editorial:

Phaidon

Encuadernación:

Tapa Dura

Formato:

26 x 30 cm

Idioma:

Español

ISBN:

9780714873282

Nro. Páginas:

255

Virgilio Martínez es uno de los talentos emergentes más admirados del mundo de la gastronomía.
Este es el primer que recoge el sorprendente e innovador menú degustación de CENTRAL, su emblemático restaurante de Lima, Perú.
Organizados por altitudes, y precedidos de una introducción personal, cada capítulo incluye recetas e ingredientes así como espectaculares fotografías que muestran la diversidad del paisaje peruano, desde la costa a la Amazonia y el Ande. Virgilio comparte sus múltiples viajes por el Perú y nos convierte en testigos excepcionales de su curiosidad insaciable y su pasión por la biodiversidad de su país.

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