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Exuberancia, la vibrante cocina vegetariana

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Autor/es: Ottolenghi; Yotam

Peso: 1,601 kg
Autor:

Ottolenghi; Yotam

Editorial:

Narrativa Salamadra

Encuadernación:

Tapa Dura

Formato:

20 x 28 cm.

Idioma:

Español

Nro. Páginas:

351

ISBN: 9788416295074

Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal.

Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá una nueva forma de cocinar y comer verduras y hortalizas.

La crítica ha dicho…
«Otro libro bellísimo que recoge una selección de recetas del gurú de la cocina vegetal. El mediático Ottolengui presenta platos que por su escasa complejidad y su estética despiertan el apetito y el deseo por una cocina fresca y saludable.»
Cristina Jolonch, La Vanguardia

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