Panadería artesanal. Panes-Galletitas-Facturas-Budines.

El pan es el elemento central de la mesa, compañero inseparable de las tradiciones familiares, parte de rituales religiosos y el detalle casero para sorprender a los amigos.

Compartir el pan es, desde el comienzo de la historia, el fundamento de lazos invisibles que se apoyan en el tiempo de preparación, el trabajo, la dedicación, el amor y en el placer de poner las manos en la masa.

Las recetas de este libro incluyen productos de panadería y pastelería, y también recetas auxiliares y consejos que sacarán de apuros a más de una cocinera principiante. La herramienta ideal para animarse a probar nuevas opciones, cocinar panes riquísimos y ílucirse con los resultados!

* Las masas básicas, los panes de cada de cada día y más: galletas, galletitas, bizcochos, grisines, facturas.
* Las mejores recetas para celíacos sin trigo, avena, cebada, centeno (sin T.A.C.C.): panes, panchos, pan de pebete, bocaditos, bizcochuelos.
* La máquina de pan: sus secretos y las recetas para lucirse en las preparaciones.
* Equivalencias y medidas, utensilios, glosario de términos, y los consejos siempre útiles.