Utilisima - Finger food

De Demuro, Juan Pedro

Editorial: Utilisima
Idioma: Español
Autor/es: Demuro, Juan Pedro
ISBN: 9789875880351
Nro. Páginas: 93
Formato: 15 x 23 cm.
Encuadernación: Tapa Blanda

$40,00 // U$D 8,57

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"Un recetario de Utilísima para disfrutarla versión moderna de las picadas, con las recetas de Finger Food preparadas por Juan Pedro Demuru para hacer verdaderos manjares en miniatura y servirlos en cócteles, recepciones y todo tipo de fiestas. En este libro encontrará cómo preparar masa brisée, croutons, polvos para saborizar y las indicaciones para presentar a sus invitados. Bocados finos: hinojos grillados con crema de eneldo, tomates cherry explosivos con vodka, ponchos mediterráneos, crocantes de queso con tapenade, canelones de zucchini, carpaccio de lenguado, vitel thoné, nuevo melón con jamón, cerdo grillado, matambre con salta tártara. Bocados calientes: flan de choclo con mozzarella, arrolladitos de masa filo con vegetales, minitartas de alcauciles, minipizzas napolitanas, pulpo a la española, rabas con mayonesa de ciboulette, ranas a la provenzal, milanesas baby con papas fritas, ragú de riñones al vino tinto y salchichas alemanas envueltas en hojaldre, albondiguitas de lomo crocantes. Bocados dulces: cheesecake, lemon pie, parfait de chocolate, tarteletas de manzana, creme brulée y tiramisú. Un libro para disfrutar de manera creativa al placer de cocinar y agasajar con pequeñas delicias. "

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