Categories: Cocina de autor, Cocina profesional, Pastelería
Dulcypas R 503 2024
$53.900
1 disponibles
Autores Varios
Editorial Vilbo
Revista – Tapa Blanda
Español
194
El recetario 2024 que reúne todas las creaciones desde el número 494 al 502 debidamente clasificadas por familias e ingredientes.
¿Quieres poner al día tu repertorio de productos?
Con el DPAS R 2024 vas a conocer en un solo manual los ingredientes más de moda del momento, los formatos y componentes que reflejan la pastelería más demandada y la técnica alrededor de una formulación avanzada que se adapta a las exigencias del consumidor actual.
Todo ello en un compendio que recoge las elaboraciones publicadas desde el número 494 hasta el 502, debidamente clasificadas por familias, subcategorías e ingredientes. Un total de 111 chefs colaboradores comparten su talento en más de 700 elaboraciones.
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