Categories: Cocina de autor, Cocina profesional, Diccionarios y manuales técnicos
Catálogo general elBulli 2005-2011
$1.820.000
1 disponibles
Peso:
22 kg
Dimensiones:
31 × 25 × 25 cm
Autor:
Adriá, Ferrán y Albert
Editorial:
Oceano, Cauce Libros
Encuadernación:
Caja y tapa dura
Idioma:
Español
Nro. Páginas:
2720
Formato:
7 volúmenes
ISBN: 9780714873251
elBulli2005-2011. Los últimos años de la historia de elBulli son los del perfeccionamiento del sistema de trabajo creativo y de reproducción, con un equipo polivalente y muy versátil que permite multiplicar el número de creaciones anuales e introducir una nueva visión de la gastronomía, en la que la poesía y la belleza de lo efímero tienen un papel importante junto a las nuevas técnicas y elaboraciones.
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