Categories: Cocina profesional, OFERTAS, Varios
Management en Hotelería
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Autor/es: Azeglio, Armando; Barreto, Ariel; Zanchetti, Walter
Azeglio, Armando; Barreto, Ariel; Zanchetti, Walter
Fundación Proturismo
Tapa Blanda
15,5 x 22,5 cm.
Español
237
Este libro pretende acercar las teorías y herramientas de YM a la gestión de los pequeños establecimientos hoteleros. Porque esta disciplina no distingue de tamaños y sus técnicas bien valen y se aplican en los grandes hoteles de cadena como en pequeñas posadas. Con sentido didáctico, los autores parten de las definiciones conceptuales y las van llevando al nivel más básico donde se pueden convertir sencillamente en una fórmula. Un texto imprescindible para cualquier pequeño emprendedor hotelero.
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