Pan de pueblo

Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.

La Cabrera - Casa de carnes

Gastón Riveira, el creador de un nuevo concepto en parrilla, con la carne argentina como su producto central.

Central

En este libro Virgilio Martinez muestra el sorprendente e innovador menú degustación de CENTRAL, su emblemático restaurante de Lima, Perú.

Etxebarri

l cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo.