La cocina y los alimentos

La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.

La enciclopedia de los sabores

Con el subtítulo Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo lo deja claro: se trata de eso, un compendio de combinaciones de alimentos que aportarán mucho a cualquier gastrónomo, cocinero o aficionado al buen comer en general.

Jamie Oliver - Cocina sana en familia

"La palabra familia significa algo distinto para cada uno de nosotros, especialmente cuando se trata de comida. Para mí, evoca la comida que me hace sentir a gusto, reconfortante y preparada para compartir."

elBulli 2005-2011- 7 volúmenes

Exclusivo en Gourmand Place.
Los 7 últimos libros del restaurant que cambió el mundo y la historia de la gastronomía. Un viaje al proceso creativo del chef más influyente de los últimos años.

Modernist Cuisine en español

El arte y la ciencia de la cocina.
Técnicas rompedoras utilizadas por los mejores chefs del mundo.