30 helados imprescindibles

30 Helados Imprescindibles es una herramienta eminentemente práctica, que surge de la experiencia diaria de un heladero de oficio. Jaume Turró conoce a la perfección cómo presentar una vitrina atractiva para una clientela heterogénea. Lo que propone esta obra es una oferta completa y bien compensada.

Four in one

Sus autores, Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro son mucho más que la suma de cuatro autores. Son un todo compacto que se nutre de la diferencia y de la personalidad individual de cada uno de ellos. Porque los cuatro comparten a su vez cuatro características que hacen que este sea un caso realmente excepcional y casi irrepetible.

La enciclopedia de los sabores

Con el subtítulo Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo lo deja claro: se trata de eso, un compendio de combinaciones de alimentos que aportarán mucho a cualquier gastrónomo, cocinero o aficionado al buen comer en general.

La cocina y los alimentos

La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.

Modernist Cuisine en español

El arte y la ciencia de la cocina.
Técnicas rompedoras utilizadas por los mejores chefs del mundo.