Confesiones de un Chef – Anthony Bourdain

En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario.
Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York.
El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraídos de su experiencia durante más de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hará la boca agua y te dejará con ganas de más.
La crítica ha dicho:
«Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. […] Más terroríficamente apasionante que una novela de Stephen King.»
The Sunday Times
«Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes».
Ferran Adrià
«Extraordinario… escrito con una claridad y un ingenio lúcido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronómicos.»
Observer
«Totalmente fascinante.»
New York Magazine
«Vas a reír y vas a llorar. […] Encantador.»
Denver Post
«Bourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.»
USA Today
«Hilarante… Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.»
New York Times Book Review