Cookies – Christophe Felder

Cookies de Christophe Felder incluye 60 recetas de galletas innovadoras y deliciosas, desde Chocolate Fleur de Sel hasta Tarta de Nuez Pecana. Ideal para reposteros tanto principiantes como expertos, con contribuciones de chefs pasteleros reconocidos.
“Cookies”, escrito por el renombrado pastelero Christophe Felder, presenta 60 recetas de galletas exquisitas y únicas. Este libro no se trata solo de hornear galletas; se trata de crear experiencias sensoriales a través de combinaciones sorprendentes de sabores, texturas y aromas. Las recetas incluyen una impresionante variedad de ingredientes, desde los más tradicionales hasta los más innovadores, convirtiendo este libro en un imprescindible para cualquier amante de la pastelería.
Felder, conocido por su meticuloso enfoque hacia la pastelería, presenta recetas como Chocolate Fleur de Sel, Avellanas, Limón, Caramelo, Pastel de Zanahoria, Coco Chocolate, Arándanos, Tarta de Nuez Pecana, Pistacho, Mont-Blanc, Pan de Especias y muchas más. Cada receta está cuidadosamente detallada, garantizando que incluso los reposteros más novatos puedan disfrutar del proceso y obtener resultados excepcionales.
Además, el libro incluye contribuciones de otros renombrados chefs pasteleros, lo que añade un toque diverso y enriquecedor. Entre estos nombres se encuentran Frédéric Bau, Jeffrey Cagnes, Benoît Castel, Maxime Frédéric, Jordan Gasco, Franck Geuffroy, Cédric Grolet, Vincent Guerlais, Takahiro Komai, Gilles Marchal, Nina Métayer, Christophe Michalak, Angelo Musa y Geoffrey Turpin.