Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje
hacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 24 × 19 × 3 cm |
| Autor | |
| Editorial | Kumquat |
| Encuadernacion | Tapa blanda con solapas y funda de cartulina |
| Idioma | Español |
| Formato | 24 x 19 cm. |
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