Guía completa de las técnicas culinarias de Cordon Bleu

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. – Extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas – Trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados – Más de 2.000 fotografías e ilustraciones – Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo – Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas