Pastelería paso a paso. Recetas clásicas e ideas originales para perfeccionar tu técnica

Una espectacular guía ilustrada de repostería y pastelería con recetas para todas las ocasiones
¿Cuál es el secreto para un buen brownie? ¿Sabes cómo evitar que las capas de un pastel se mezclen? ¿Cómo desmoldar un bizcocho sin que se pegue?
Todo lo que necesitas saber para preparar deliciosos pasteles, bizcochos, búdines, panes artesanos, galletas, tartaletas y un sin fin de delicias dulces y saladas. ¡No habrá masa o relleno que se te resista!
– 80 recetas clásicas explicadas paso a paso con imágenes
– 250 adaptaciones y variaciones originales
– Técnicas de pastelería y trucos para hacer pasteles como un profesional
– Consejos sobre moldes y utensilios básicos, hornos y temperaturas, medidas, etc. para lograr un buen horneado
Un libro imprescindible para pasteleros experimentados o principiantes y todos los amantes de los postres caseros.