Categories: Cocina de autor, Cocina profesional, Pastelería
PÂTISSERIE VÉGÉTALE
$136.000
2 disponibles
Peso:
1,5 kg
Dimensiones:
29 × 23 × 3 cm
Editorial:
Editorial Vilbo, Solar
Encuadernación:
Tapa Dura
Idioma:
Francés
Nro. Páginas:
264
ISBN: 2263184155
Este nuevo libro está dedicado a la pastelería vegetal. En él, encontrarás los grandes clásicos en una versión vegetal y recetas especialmente diseñadas para este libro: babka, croissant de Ispahan, galletas de mantequilla, fondant de chocolate al vapor, postres Fleur de Cassis, milhojas, macarons…
¡Una demostración deslumbrante!
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