Pizza Czsar – Recipes and know-how from a world-traveling pizza chef

En su primer libro, el legendario maestro de la pizza, Anthony Falco, te enseña todo lo que necesitas saber para preparar pizza estés donde estés, basándose en su singular experiencia abriendo pizzerías por todo el mundo.
Si hay algo en lo que el mundo entero está de acuerdo, es en la pizza. Podría ser la comida favorita del mundo. En cualquier clima, en cualquier región, en cualquier tipo de cocina, hay pizza para disfrutar, con un toque local. En este libro definitivo, repleto de trucos, consejos y técnicas secretas nunca antes compartidas, el consultor internacional de pizza, Anthony Falco, lleva el mundo de la pizza a tu cocina, estés donde estés.
Tras ocho años en el famoso restaurante Roberta’s de Brooklyn, culminando con su puesto como maestro de la pizza, Falco dio un giro radical, dejando atrás la escena gastronómica de Nueva York para lanzarse al mundo, viajando a Brasil, Colombia, Kuwait, Panamá, Canadá, Japón, India, Tailandia y por todos los Estados Unidos. ¿Su misión? Descubrir los secretos y difundir el arte de preparar la comida favorita del mundo aún mejor. Ahora, como consultor experto en pizzas líder a nivel mundial, puede preparar pizzas excepcionales tanto a 2400 metros sobre el nivel del mar en Bogotá como en la India subtropical, y sin duda te ayudará a hacerlo en casa.
Una guía exhaustiva para cualquier pizzero, que enseña el dominio de los clásicos y los secretos del oficio, así como interpretaciones completamente únicas de estilos y recetas de todo el mundo, Pizza Czar está aquí para ayudarte a preparar pizzas de primera categoría desde cualquier lugar del planeta.