Reglas niveladoras de pastelería 15 mm (1 par)

La reglas de pastelería son una herramienta ideal par quienes buscan la perfección.
Se utilizan colocándolas sobre la mesada en forma paralela, en un ancho inferior al del palo de amasar. En el centro se coloca la masa a estirar. También se puede utilizar para darle forma y contensión a una ganache. El resultado es una masa o ganache totalmente parejas.

Los usos son totalmente personales, pero te ofrecemos una guía según las medidas:

Regla 2 mm puede servir para estirar fondant y pastas de azúcar.
Regla 3 mm masas brisée, sablée.
Regla 4 mm galletas y alfajores.
Regla 5 mm masas hojaldradas.
Reglas 8 mm panaderia.
Regla 10 mm chocolate alpino.
Regla 15 mm turrones.
Regla 20 mm malvaviscos.