Reglas niveladoras de pastelería 4 mm (1 par)

La reglas de pastelería son una herramienta ideal par quienes buscan la perfección.
Se utilizan colocándolas sobre la mesada en forma paralela, en un ancho inferior al del palo de amasar. En el centro se coloca la masa a estirar. También se puede utilizar para darle forma y contensión a una ganache. El resultado es una masa o ganache parejas.

Los usos son totalmente personales, pero te ofrecemos una guía según las medidas:

Regla 2 mm puede servir para estirar fondant y pastas de azúcar.
Regla 3 mm masas brisée, sablée.
Regla 4 mm galletas y alfajores.
Regla 5 mm masas hojaldradas.
Reglas 8 a 20 mm panadería.