Categories: Cocina de autor, Cocina hogareña
Salsas Madre
$9.500
1 disponibles
Peso:
0,2 kg
Dimensiones:
21 × 15 cm
Autor:
Lolo Vlem
Editorial:
Agua la boca
Encuadernación:
Tapa Blanda
Nro. Páginas:
54
Idioma:
Español
ISBN: 9789878649337
LAS CINCO SALSAS MADRE QUE TODO COCINERO DEBE SABER
Hay cinco salsas que todo cocinero deben saber. ¿Cuáles son? ¿Cómo hacerlas? ¿Cuáles son sus derivadas? ¿Cómo puedo personalizarlas?
Hay cinco salsas que se denominan Madre porque a partir de ellas se puede hacer muchas otras salsas derivadas y permite una enorme versatilidad de combinaciones.
Esas salsas son:
Bechamel
Velouté
Española
Salsa de tomate
Holandesa
Formas de pago
