Cocina hogareña
Ensaladas – TOMMY MYLLYMÄKY
Tommy Myllymäki
Cocina de autor
Tegui
Martitegui, Germán
Cocinas del mundo
Japón. Gastronomía Vegetariana
Hachisu, Nancy Singleton
MIL – Virgilio Martínez y Pía León
León, Pía, Martínez, Virgilio
Miramar
Perez, Paco
Cocina profesional
Marcos Granda. Skina, Clos, Ayalga, Nintai.
Granda, Marcos
Diccionarios y manuales técnicos
Panadería – Legado Natural
Olijavetzky, Claudio
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