Tartes marbreés (tartas veteadas)

Tartas veteadas de Irvin Pastry: 50 recetas coloridas y absolutamente tentadoras – Irvin Jouin, Laura Jalbert.
Reconocibles entre mil gracias a sus masas veteadas, un pochado delicado y un aspecto cuidado, las tartas de Irvin no solo son bonitas y coloridas, sino también deliciosas y tentadoras. ¿Por cuál vas a empezar primero? ¿Una clásica de vainilla o una original de frambuesa yuzu? ¿Una tradicional de chocolate o una audaz Tatin reinterpretada?
Como introducción a sus 50 recetas, el joven pastelero con 430K seguidores también ofrece consejos precisos y valiosos a todos los pasteleros principiantes para dominar el arte de la tarta en casa.