Flan – 51 recettes de grand.e.s chef.fe.s

51 recetas de flanes desde clásicos hasta los más originales por los mejores pasteleros.
51 recetas originales en un libro magníficamente ilustrado, François Blanc rinde homenaje al Flan, un pastel emblemático francés que ha sido trabajado y revisitado por muchos grandes pasteleros.
Desde el clásico Flan de vainilla hasta el Flan Saint-Honoré, este pequeño pastel de moda se ha convertido en el símbolo de una gran diversidad regional, tan inspiradora para nuestros artesanos locales.