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Afilado

Diccionarios y manuales técnicos

Afilado

$ 10.000
ARS: $ 10.000 /
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Lolo Vlem

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Agallas - Pescaderías coruñesas

Cocina profesional

Agallas – Pescaderías coruñesas

$ 130.000
ARS: $ 130.000 /
USD: USD 100 /

Pescaderias coruñesas

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All About Baguette

Cocina profesional

All About Baguette

$ 105.000
ARS: $ 105.000 /
USD: USD 81 /

Jean-Marie Lanio; Jérémy Ballester

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Atlas ilustrado de las setas - Mas de 1000 fotos de todas las especies

Cocina temática

Atlas ilustrado de las setas – Mas de 1000 fotos de todas las especies

$ 33.000
ARS: $ 33.000 /
USD: USD 25 /

Autores Varios

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Atlas ilustrado El Jamón

Cocina temática

Atlas ilustrado El Jamón

$ 33.000
ARS: $ 33.000 /
USD: USD 25 /

Autores Varios

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Atlas ilustrado El Vermú - Origen, Elaboración, Clases y Bodegas

Diccionarios y manuales técnicos

Atlas ilustrado El Vermú – Origen, Elaboración, Clases y Bodegas

$ 33.000
ARS: $ 33.000 /
USD: USD 25 /

Autores Varios

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Nuevo
Cerveza - Como hacer tu propia cerveza y no morir en el intento

Diccionarios y manuales técnicos

Cerveza – Como hacer tu propia cerveza y no morir en el intento

$ 25.000
ARS: $ 25.000 /
USD: USD 19 /

Vlem, Lolo

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Cocinología - La ciencia de cocinar

Cocina profesional

Cocinología – La ciencia de cocinar

$ 76.900
ARS: $ 76.900 /
USD: USD 59 /

Dr. Stuart Farrimond

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Nuevo
Diseños y esbozos para elBulli

Accesorios

Diseños y esbozos para elBulli

$ 79.900
ARS: $ 79.900 /
USD: USD 61 /

Luki, Huber

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Eat me raw

Diccionarios y manuales técnicos

Eat me raw

$ 47.900
ARS: $ 47.900 /
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Esteve de Miguel, Carlota

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El arte de elaborar cerveza en casa

Diccionarios y manuales técnicos

El arte de elaborar cerveza en casa

$ 59.500
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Wise, Jaega

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El diccionario de la cocina

Diccionarios y manuales técnicos

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$ 30.000
ARS: $ 30.000 /
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El gran libro del bartender

Diccionarios y manuales técnicos

El gran libro del bartender

$ 28.000
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Autores Varios

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El gran libro del pan integral

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El gran libro del pan integral

$ 42.000
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Cortés, Tonatiuh, Hernández, David, Sampietro, Mercé

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El libro de las conservas y los fermentos

Cocina temática

El libro de las conservas y los fermentos

$ 45.500
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Thurow, Stephanie

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El mejor café en casa

Diccionarios y manuales técnicos

El mejor café en casa

$ 45.900
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Hoffmann, James

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El mundo de la fermentación

Cocina profesional

El mundo de la fermentación

$ 70.500
ARS: $ 70.500 /
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Katz, Sandor Ellix

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El nuevo mundo de la masa madre

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El nuevo mundo de la masa madre

$ 51.500
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Ford, Bryan

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Escabeches - Reinventando la tradición culinaria

Cocina de autor

Escabeches – Reinventando la tradición culinaria

$ 85.000
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De la Calle, Rodrigo, Diaz, Diana

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Fermentar

Cocina profesional

Fermentar

$ 58.000
ARS: $ 58.000 /
USD: USD 45 /

Robert, Ruiz Moreno

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Ginebra - El arte y la elaboración de 300 destilados

Diccionarios y manuales técnicos

Ginebra – El arte y la elaboración de 300 destilados

$ 25.000
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Knoll, Aaron

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Gluten Free

Diccionarios y manuales técnicos

Gluten Free

$ 15.000
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Vlem, Lolo

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Hongos silvestres comestibles y de cultivo

Cocina temática

Hongos silvestres comestibles y de cultivo

$ 68.600
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Sequeira, Alejandro

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La enciclopedia de los sabores Vol. 2

Cocina profesional

La enciclopedia de los sabores Vol. 2

$ 64.000
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Segnit, Niki

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La escuela de confitería. Le Cordon Bleu

Cocina profesional

La escuela de confitería. Le Cordon Bleu

$ 110.000
ARS: $ 110.000 /
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Le Cordon Bleu

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La fórmula del sabor

Cocina profesional

La fórmula del sabor

$ 69.900
ARS: $ 69.900 /
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Nik Sharma

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LUNE: EATING CROISSANTS ALL DAY, EVERY DAY - KATE REID

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LUNE: EATING CROISSANTS ALL DAY, EVERY DAY – KATE REID

$ 170.000
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Reid, Kate

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Manual de coctelería - Guía básica para el barman aficionado

Diccionarios y manuales técnicos

Manual de coctelería – Guía básica para el barman aficionado

$ 23.000
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Jones, Dan

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Marcos Granda. Skina, Clos, Ayalga, Nintai.

Cocina profesional

Marcos Granda. Skina, Clos, Ayalga, Nintai.

$ 132.300
ARS: $ 132.300 /
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Granda, Marcos

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Mermeladas y confituras - Un nuevo mundo gastronómico

Cocina temática

Mermeladas y confituras – Un nuevo mundo gastronómico

$ 96.000
ARS: $ 96.000 /
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Millás, Teresa, Regás, Maria

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Organización de congresos y convenciones

Diccionarios y manuales técnicos

Organización de congresos y convenciones

$ 16.000
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Di Génova, Antonio

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Pan - Técnicas de amasado y horneado

Diccionarios y manuales técnicos

Pan – Técnicas de amasado y horneado

$ 20.000
ARS: $ 20.000 /
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Vlem, Lolo

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